重点发展维生素类营养品、多醣类、肽与蛋白质类、微量元素类以及铁皮石斛、金线莲等健康食材，免疫功能调节、降低血压、调节血脂、抗疲劳等新一代功能保健食品。

重点发展营养型、功能型、便捷携带的食品以及低热量、低糖、营养健康、冷藏果汁、活菌型等饮料品种。

开发优质、营养、健康、方便的粮油加工技术，形成高营养主粮的系列化、规模化生产，提高产品附加值和资源利用率。

重点生产无公害、绿色、有机茶等产品，开发茶加工新技术、新设备、茶叶包装、茶具，发展茶饮料、茶食品和茶叶日化产品。

重点打造以热带、南亚热带粮食、水果、茶叶、花卉、蔬菜及水产为主的高优农产品主产区。

重点研发养生醋、保健醋、醋饮料等，开发系列养生醋健康保健新产品，打造名醋基地。

食品专业双师型高级工程师。毕业于福建医学院，获宁德地区卫生系统双十佳荣誉称号，省卫生厅授予优秀监督员称号，被省经贸委评为先进工作者和优秀共产党员。是中国食品工业协会常务理事、福建省食品科学技术学会第五届理事会副理事长，福建农林大学兼职教授，食品工业生产许可证审查员，工信部食品工业企业诚信管理体系评价员，被省食药局聘为福建省食品药品安全专家委员会委员，被省经信委聘为“福建经信智库”产业研究专家，被省卫计委聘为福建省第二届食品安全地方标准审评委员会专家。

2015年担任中国植物生理学会理事会理事及福建省植物生理学会理事长。 1996年起为硕士生导师，2000年任教授，2011年为博士生导师。 国家现代农业产业技术体系甘蔗产业技术体系岗位科学家。

博士、教授、博导，福建省优秀科技工作者，担任福建省食品微生物与酶工程重点实验室主任，运用现代生物技术对海藻、水果、水产等食品进行高质量加工技术研发，主持国家自然科学基金联合基金重点项目、国家自然科学基金面上项目、科技部重点研发计划蓝色粮仓项目子课题等科研项目，发表研究论文100多篇，授权国际、国内发明专利 40多件，技术成果应用实现产值40亿元，获得2020年福建省科技进步一等奖。

主持的科技成果有12项，其中有1项获得福建省科技进步一等奖；有8项获得福州市科技进步三等奖，有2项获福州市优秀新产品奖。其中：金柑加工及综合利用关键技术的创新与产业化（省科技进步一等奖） 担任福建省食品科学技术学会 理事； 福建省食品工业协会 副理事长； 福建省省食品添加剂协会 副会长。

毕业于厦门大学化学系分析化学专业，当选福建省食品工业协会副秘书长，受聘福建农林大学食品科学学院兼职教授。 主要从事食品、化妆品、饲料、农产品等产品的质量检验、产品质量监督检验和技术服务等工作，先后主持或作为技术骨干参加国家和省级科技项目和标准制定工作，其中制定国家标准1项、行业标准1项、省地方标准7项；参加国家和省级科技项目9项，发表食品安全检测技术与科研论文10篇。 长期从事食品生产企业过程质量管理的审核工作，取得了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、GAP良好农业规范、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、SC食品、食品添加剂生产许可证的审核员和福建省政府质量奖评审员的资格。

注册营养师，高级工程师，硕导，兼任福建省营养学会理事长。1989年至2002年8月于福建省轻工业研究所食品工业发酵研究室从事食品加工技术的科研工作，任高级工程师；2002年9月到福建医科大学公共卫生学院营养与食品安全学系工作，从事营养与食品卫生领域的科研与教学工作，其中2009年到2019年任学系主任。先后主持科研项目30余项，其中国家级项目3项，福建省重大科研项目3项，福建省重点科研项目6项，福建省自然基金项目2项。近年来在《Journal of Functional Foods》、《Food & Function》、《Journal of diabetes research》、《营养学报》、《中国公共卫生》等国内外学术期刊上发表学术论文40余篇，其中SCI收录论文10余篇。

硕士生导师，教授级高级工程师。福建省食品安全办公室专家委员会加工组委员，长期从事食品科学与农产品品质方向的科研、开发。近年来主持福建省科技计划创新资金项目1项，主持和参与科技部农业科技成果转化资金项目3项。获国家发明专利四项（第一发明人），参与1项国家科技支撑计划项目，同时参与福建省自然科学基金和福建省科技厅科技计划重点项目各一项。参与的课题获得福建省科学技术一等奖2项，获福建省科学技术二等奖2项，获福建省食品工业科技奖一等奖一项，参与完成科技鉴定成果十二项，发表独著论文四篇。

教授、博士、博士生导师，兼任福建省科学技术学会副理事长、 福建省农产品加工产业技术创新联盟秘书长、营养学会理事。 主持国家自然科学基金1项，主持4项省级课题，主持的项目获得福建省食品工业科学技术进步一等奖1项，主要参与的项目获得福建省科学技术一等奖2项（第二完成人），二等奖2项（第二完成人），获得国家发明专利授权13件（第一发明人），以第一作者或通讯作者在《食品科学》、《Food chemistry》等国内外一流期刊上发表高水平论文20余篇。

主持或参加食品与发酵技术领域的国家科技部及福建省各类纵向科研及产业化项目30多项，经鉴定或评审的成果分别达国际领先、国内领先、国内先进水平，并进行产业应用； 主持或参加与企业横向合作的科研或新产品开发项目40多项，为本行业技术进步及企业技术升级做出了一定的贡献； 作为福建农林大学校外硕士研究生兼职导师，培养食科及生科硕士研究生10余名； 在国内外学术期刊发表论文20余篇（含SCI及一、二级学报），获授权发明专利2件，获省科技进步奖二等奖1项、三等奖2项，省优秀新产品三等奖1项，市院级科技奖一、二、三等奖6项。

硕士生导师，兼任国家农业综合开发项目评审组组长、中国粮油学会理事、中国食品科学技术学会高级会员、福建省食品工业协会副会长、福建省食品科学技术学会副理事长、福建省食品添加剂和配料工业协会副理事长、泉州市油脂产业联盟专家委员会主任委员、福建省轻纺工业首届专家委员会成员、泉州南安科技特派员等。多年来主持或技术主持科技部和省级区域重大、重点项目、星火项目以及福州和泉州重大科研项目研究工作；荣获中国粮油学会科学技术奖三等奖、省食品工业科学技术进步二等奖，发表论文19篇，制定企业标准4项，所获科技成果3项等。